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17 alimentos que quizá no sabías que se pueden congelar
Todo el mundo tiene congelador en casa pero su uso todavía despierta muchas dudas. No sirve solo para llenarlo de ultracongelados y almacenar helados, también puede sacarnos de muchos apuros y evitar...
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¿Aguacates demasiado maduros? Una compañía descubre cómo mantenerlos...
Cualquier aguacatero sabe que para disfrutar en condiciones de esta fruta tiene que estar en su punto perfecto, y eso provoca que muchos aguacates se echen a perder por pasarse de maduración. Ahora...
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¿Pueden matarnos unos simples nachos con queso?
Sacramento, California. Acudes tranquilamente a repostar a una gasolinera y de paso pides unos nachos con queso. Hasta aquí todo normal. En las horas siguientes comienzan los síntomas: cansancio,...
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La técnica definitiva para envolver alimentos con plástico film transparente...
Aunque cada vez somos más conscientes de que abusamos de los envases de plástico, el film transparente sigue siendo un básico de cualquier cocina. Curiosamente, usarlo nos ayudar a reducir el...
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El secreto de las conservas saludables: cómo funciona una fábrica de envasado...
Aunque solemos pensar, a menudo acertadamente, que lo más saludable es consumir alimentos frescos, hay conservas que cumplen con todos los requisitos de lo que podemos considerar un buen alimento,...
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Qué envasadora al vacío comprar según el presupuesto: nueve modelos para...
Hasta no hace tanto tiempo, técnicas de conservación como la salazón o el encurtido eran fundamentales para la propia supervivencia, pero con la llegada del frigorífico a los hogares y la...
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Cómo conservar el pan para que esté fresco y crujiente durante más tiempo
Nos encanta el pan y especialmente, nuestro pan casero. Pero ya sea un buen pan hecho por nosotros o un buen pan que encontremos en una tahona o en un obrador, el pan es un alimento perecedero que se...
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Deshidratar fruta y verdura en casa con un deshidratador de alimentos:...
Una de las técnicas más antiguas empleadas en la conservación de alimentos es el secado o deshidratación. Ya hemos comentado que para alargar la vida útil de la comida es preciso protegerlos del...
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Seguridad alimentaria en casa: cómo limpiar y cocinar sin contaminación...
Nuestra alimentación no solo ha de ser saludable, también debe ser segura, en todos los eslabones de la cadena. A pesar de que episodios como la reciente crisis casuada por el brote de Listeria pueden...
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Once herramientas muy útiles para elaborar conservas caseras (y aprovechar...
Es una estampa muy veraniega, que se repite en casi todos los pueblos de España: el huerto familiar produce una cantidad de verdura imposible de asimilar. Por mucho que comas pisto y gazpacho a diario...
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¿Jamón en sobres o entero? Qué interesa más, según tus necesidades
Durante el mes de diciembre, con las fiestas y celebraciones navideñas, se incrementa el consumo de jamón en la mayoría de hogares. Por si no tienes claro si te conviene comprar un jamón en sobres o...
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Cómo congelar verduras y frutas en casa correctamente (y no salir tanto a...
Puede que durante los últimos días, a raíz del estado de alarma decrato por el coronavirus, hayas visto imágenes de gente haciendo acopio de víveres, entre ellos verduras, hortalizas y frutas y hayas...
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Cómo organizar tu nevera para ocupar el menor espacio posible (y tener todo...
Los artistas del Tetris están de discreta enhorabuena con la maldita cuarentena y el Covid19 dando guerra en nuestras calles y hospitales. Se acabó el salir a comprar a diario para evitar riesgos y...
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Por qué no deberías comprar aceite de oliva en grandes cantidades (y cuál es...
En los últimos 25 años el consumo de aceite de oliva en el mundo ha aumentado un 49%. Asociado a la dieta mediterránea y a sus virtudes nutricionales, especialmente a sus grasas monoinsaturadas, el...
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Cómo guardar el vino en casa ahora que el calor se acerca: todas las claves...
No importa que sean blancos, tintos, rosados o espumosos; e incluso no importa, o no del todo, los años que tengan: el calor y la luz son malos amigos de tus vinos. Igual que el aceite de oliva, del...
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La mayoría de lácteos se congelan bien, y con estos consejos ahorrarás tiempo...
Son muchos los alimentos que podemos congelar para alargar su conservación y aprovechar así compras más voluminosas. Estamos más acostumbrados a aplicarlo a carnes, pescados y también verduras y...
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Estos son los mejores cortes de carne para congelar (y así se preparan para...
Llevamos congelando carne, ya sea pollo, vacuno, cerdo, conejo e incluso caza, toda la vida. Los congeladores y los arcones han sido y son grandísimas herramientas para que nuestros solomillos,...
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Los mejores pescados y mariscos para congelar (y cómo hacerlo)
Hasta no hace tanto tiempo, y muchas de nuestras madres y abuelas son testigo, comer pescado fresco era un lujo que no todo el mundo se podía permitir, más allá de aquellos que vivieran en la costa o...
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